Échelon or : Bernard Boulliard, hôtelier-restaurateur au Relais de Farrou à Villefranchede-
Rouergue.
Échelon argent : Hervé Busset, cuisinier, hôtelier-restaurateur au Domaine de Combelong à
Conques. Échelon bronze : Jean-Philippe Foulquier, hôtelier-restaurateur à Decazeville, Michel Herranz, président de l’association de sauvegarde du patrimoine
industriel du Bassin de Decazeville, André Lutran, hôtelier-restaurateur à Carcenac-Peyralès, Émile Pons, membre du conseil d’administration de l’office de tourisme du Pays
de Roquefort, vice-président de l’association sociale et culturelle de Brusque, Martine Rouquette, exploitante des gîtes du Brugas à Saint-Juéry, Francis Savignac, maire de Peyrusse-le-Roc, président d’honneur et membre
actif de l’association culture et patrimoine