L’offre a été faite par la communauté de communes du Pays Belmontais et l’agence Aveyron Expansion. Le charcutier tarnais, jusqu’alors installé à Murat-sur-Vèbre, dans les monts de Lacaune, ne trouvait pas de possibilité de se développer sur son site d’origine. Le projet de Yoan Cros, le patron de cette entreprise familiale créée en 1936, est de réunir ses différentes activités (jambons, produits secs et tranchage, saucisses et saucissons) sur une même unité. Les salaisons Cros emploient actuellement 25 personnes. Son arrivée en Aveyron pourrait conduire à de nouvelles embauches.