La Cave Ruthène développe une nouvelle offre de boxes mensuelles pour les amateurs de dégustations surprises et d’accord met-vin.
A soixante ans, on peut être encore créatif. La Cave Ruthène de Pierre Bonnefous, à Rodez, en fait la démonstration à travers sa toute nouvelle offre de boxes associant vins et recettes de chefs aveyronnais. Pierre Bonnefous fait deux propositions : « L’accord Parfait » et « L’accord parfait bio ». La première est composée de deux bouteilles de vin conventionnel ou bio, accompagnée de deux recettes imaginées par des chefs reconnus dans la région. La seconde contient deux vins bio et deux recettes. Parmi les chefs sélectionnés par la Cave Ruthène on peut citer Michel Truchon du Sénéchal à Sauveterre, Sébastien Gâches de l’Hôtel du Viaur à Ségur, Gilles Moreau du restaurant éponyme à Laguiole… L’offre sera disponible dès juillet, par abonnement de 3, 6 ou 12 mois, sans engagement. Elle pourra être livrée à domicile (avant le 10 de chaque mois) ou retirée à la boutique de la Cave Ruthène aux Moutiers à Rodez.
Pour une expérience inédite, plus conviviale et ludique, chaque box contiendra donc deux bouteilles dont l’étiquette sera masquée par du papier de soie. Un code couleur permettra d’identifier à quelle recette (entrée, plat ou dessert) elle doit être associée. L’amateur trouvera aussi des informations sur les vins proposés et les chefs associés, des conseils et des recommandations pour la dégustation, ainsi que les fiches recettes détaillées (et à la portée de tous) des mets du mois. Les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes ne sont pas fournis mais la Cave Ruthène peut conseiller sur les meilleurs fournisseurs ou producteurs de proximité.
La Cave Ruthène, qui a célébré son soixantième anniversaire en 2019, propose dans ses deux boutiques ainsi que sur son site internet une large sélection de vins, spiritueux et produits d’épicerie fine. Au total, les 8 cavistes de la maison peuvent proposer 3 500 références en provenance du monde entier. Le mot d’ordre de Pierre Bonnefous est : inventivité. C’est ainsi qu’il a lancé quelques produits devenus des succès comme la Mentheuse, le Moscato d’Asti de la Maison Bera ou les cocktails français Cockorico…
Savoir plus : cave-ruthene.com